Kolumbie Herbal Blossom
Země: Kolumbie
Region: Huila, Oporapa, Alto Caparrosa
Farma: Quebraditas Coffee Farm
Nadmořská výška: 1 650 – 1 800 m n. m.
Varieta: Maragesha
Zpracování: Thermal Shock, Washed
Profil: Rose, levander, lemongrass, thyme
Co znamená „Thermal Shock, washed“
Thermal shock je technika, která během zpracování pracuje s kontrolovanou změnou teploty (např. rychlé ochlazení nebo teplotní krok), aby se fermentace stabilizovala a podpořila se aromatika. Výsledkem bývá maximálně čistý a voňavý profil – přesně v duchu této kávy.
Tahle kolumbijská káva je ukázkou toho, jak moderní zpracování dokáže zvýraznit přirozenou eleganci vzácné variety Maragesha. Pochází z regionu Huila (Oporapa, Alto Caparrosa) a roste ve výšce 1 650 – 1 800 m n. m., kde pomalejší zrání třešní přináší vyšší aromatickou komplexitu a čistotu.
V šálku je čistá, květinová a precizní: dominuje růže, levandule a citronová tráva, doplněné jemným bylinným tónem tymiánu. Výsledek je svěží, elegantní a výrazně aromatický – ideální pro milovníky florálních filtrů.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.